مواد لازم برای استروژن كبابی :

ماهي استروژن : 300 گرم

پیاز : يك عدد

زعفران : يك قاشق غذاخوري

روغن زيتون : يك قاشق چايخوري

زنجبيل رنده شده : كمي

پودر سير :  يك قاشق چايخوري

ليموترش : يك عدد

فلفل دلمه سبز : يك عدد

شويد تازه : چند برگ

نمك و فلفل : به ميزان لازم

كرفس : به ميزان لازم

سس سويا : يك قاشق چايخوري

طرز تهيه استروژن كبابی :

استروژن را به تكه‌هاي مساوي برش دهيد. پياز، كرفس و فلفل دلمه سبز را خلال كرده همراه با زعفران آب شده، روغن زيتون، سس سويا، پودر شير، زنجبيل رنده شده، نمك و فلفل داخل يك ظرف مخلوط كنيد و به تكه‌هاي استروژن بيفزاييد، سبزي‌هاي خلال شده را هم به آن اضافه نماييد و به مدت دو ساعت داخل يخچال قرار دهيد. بعد از گذشت اين زمان مي‌توانيد آن را كباب كنيد اين كباب با سبزي‌هاي بخارپز يا پلو سرو مي‌شود.

منبع : groohashpazi