آموزش کامل طرز تهیه حلوای ساده زعفرانی خوشمزه و آسان

آموزش آشپزی و دستور تهیه حلوای ساده خوشمزه

مواد لازم حلوای ساده

»» آرد گندم :: 1 کیلوگرم ««

»» شکر :: 750 گرم ««

»» روغن :: 750 گرم ««

»» زعفران :: نیم مثقال ««

»» آب :: 4 لیوان ««

»» گلاب :: ½ لیوان ««

طرز تهیه حلوای ساده

روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و روی اجاق گاز می گذاریم تا داغ شود. سپس آرد را می ریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب به هم می زنیم تا آرد کامل سرخ شود ( مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدارِکافی است. به این صورت که آرد باید با حرارت ملایم به حدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود و خوب روغن بیندازد. ) سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا به فرم شربت در آید. آنگاه گلاب و زعفران ساییده شده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را از روی اجاق گاز بر می داریم و کنار می گذاریم و شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا شربت جذبِ حلوا شود. توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛ پس احتیاط کنید. بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می شود و شکل حلوا را به خود می گیرد؛ باز هم 5 تا 10 دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود. دقت کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود. سپس حلوا را در دیس می کشیم و تزیین حلوا را آغاز می کنیم. برای تزیین حلوا می توانیم از خلال بادام ، مغز پسته و پودر نارگیل استفاده کنیم.

حلوای ساده